Taboulé au Thon et aux 2 Citrons

La Kermesse de l'école m'a permis de découvrir cette recette bien sympathique et qui change un peu du traditionnel taboulé.

Etant fan de citron qu'il soit jaune ou vert je ne pouvais pas pas essayer cette recette.

Le résultat est génial. Le plat est d'une fraicheur incroyable. Je suis conquise et j'espère que vous le serai aussi.

Il vous faudra (pour 4 personnes) : 160 g de thon à l'huile (tournesol de préférence), 120 g de couscous complet, 3 tomates, 1 concombre, 1 poivron jaune, 1 bouquet de Coriandre, 1 poignée de persil plat, 1 bouquet de menthe, 3 oignons nouveaux, 1 citron jaune, 1 demi citron vert (j'en ai mis un entier), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre.

- Egouttez le thon et émiettez le

- Versez le couscous dans un saladier

- Arrosez le des 3 cuillères d'huile d'olive et du jus des citrons jaune et vert

- Salez et Poivrez

- Mélangez

- Lavez les tomates et le poivron

- Coupez les tomates, le concombre et le poivron (épépiné) en petit dés

- Hachez les oignons nouveaux

- Lavez, séchez et effeuillez les herbes

- Hachez les finement

- Ajoutez à la semoule de couscous, le thon, les légumes coupés en dés, l'oignon haché et les herbes finement ciselées

- Mélangez bien le tout

- Laissez poser au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir

Bon appétit !