Pouvoir cuire en basse température de longues heures me rappelle ma grand mère qui laissait mijoter ses bons petits plats des heures durant sur son poêle ! Ce procédé de cuisson me réconcilie avec pas mal de morceaux de viande laissés de coté car déçue...

Pour les 2 ans de ma précieuse j’étais de pâtisse ! Etonnant non ?😋 En plus du 3 chocolats et du fraisier (recettes à venir), je cherchais quelque chose de frais et qui change. En faisant un petit tour dans mon congélateur j’ai mis la main sur une petite...

Un reste de fraises, une recette dans le magazine de cuisine que je viens d'acheter et voila le dessert de notre déjeuner : Granité à la fraise Et puis ça me permet de tester le programme granité de ma turbine à glace 😋 Alors c'est parti ! Pour réaliser...

Il y a des saveurs, odeurs et même chansons qui nous rappelle un petit moment précis de notre existence. Le Toblerone, ce délicieux chocolat en forme de prisme me replonge systématiquement en enfance. Ce goût sublime, ce nougat et ses amandes hum c'est...

Je vous en déjà parlé brièvement sur un article mais aujourd'hui cette article est dédié à Henri, Riton pour les intimes, mon levain de 18 mois maintenant. Nous aimons bien le pain à la maison. Nous avions juste un soucis ! Notre boulanger qui ne faisait...

Et encore une ! Et oui cette recette est tirée du Larousse du Pain. Si vous me suivez depuis le début vous comprenez ! Les techniques décrites dans ce livre vous garantissent un résultat top à chaque fois ! Allez je vous le prouve une fois de plus avec...

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison surtout depuis que le #CookProcessor a pris ses quartiers sur le plan de travail. La fonction vapeur pour le poisson on ne pourrait plus s'en passer : Cuisson parfaite et saveur préservée. Le poisson offre une...

Hummmm ça sent les glaces, les financiers, les crèmes, à la pistache ! La pâte à pistache c'est maison. Sa confection n'est pas compliqué, il faut juste un peu de temps. Je vous livre la recette de Pierre Herme que je trouve juste parfaite. Je double...

En voila une belle idée ! Je vous les déjà dit mais les recettes d'Eric Kayser du Larousse du Pain sont extras ! Tout y est super bien expliqué : les levains, les lamages, les différentes farines, les façonnages, et les recettes bien sur ! Si vous êtes...

Ici la Noix de Coco c'est une histoire de filles ! Les hommes n'aiment pas ça. C'est pas une raison pour se priver non mais oh.... Cette recette est tout simplement une délice. La crème est onctueuse et savoureuse. Pour cette glace il vous faudra : 40...