Bun's

Vive le fait maison !

Vous connaissez les Bun's ? Mais si les petits pains farcis soit jambon fromage, ou que fromage ou tomate, jambon, fromage... Bref le Bun's c'est comme vous voulez !

J'ai obtenu une belle pâte, bien moelleuse.

La réalisation s'est faites au Cook Processor (Robot Cuiseur).

Alors pour vous lancer  et obtenir 11 bun's il vous faut : 400 g farine T55, 1 c. à soupe sucre, 1 oeuf battu, 1 jaune ďœuf pour dorer, 200 g lait, 1/2 cube de levure de boulanger , 6 g de sel , 70 g de beurre en morceaux

- Dans la cuve du robot, munie de la lame de pétrissage, ajoutez le lait, le beurre, l'oeuf le sucre et la levure émiéttée

- Fermez le couvercle et mélangez vitesse 3 pendant 1 minutes

- Programmez PATE, étape 1

- A la fin de la première étape, ajoutez la farine et le sel

- Lancez l'étape 2 du programme PATE

- Réalisez la pousse de la pâte à l'aide de l'étape 3 en augmentant le temps à 45 minutes

- Dégasez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

- Coupez des morceaux de pâte de 66 g environ (j'ai obtenu 710 g de pâte pour 11 bun's)

- Applatissez pas trop finement les boules de pâte

- Garnissez selon les ingrédients choisis (pour moi sauce tomate cuisinée, jambon et gruyère râpé)

- Enfermez hermétiquement votre garniture dans la pâte en formant une petite boule

- Déposez vos bun's sur une plaque de cuisson couverte soit d'une toile pâtissière soit de papier sulfurisé, laissez pousser de nouveau 30 minutes

- Préchauffez votre four à 180°

- Badigeonnez vos bun's de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau

- Enfournez pour 25 minutes

Bon appétit !

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